La millonaria carrera por encontrar un sustituto al azúcar que sea sano y barato
19 diciembre 2023 “Creemos que es el santo grial de la sustitución del azúcar”, afirma Ziv Zwighaft sobre un polvo granulado blanco llamado alulosa. La alulosa tiene aproximadamente un 70% de la dulzura del azúcar, pero es muy baja en calorías y tiene un impacto insignificante en los niveles de azúcar en la sangre, un…
